lunedì 2 maggio 2016

Le ricette del lunedì: Biscotti al cocco

Buon giorno cari Bookreaders!
Come è iniziato questo mese di Maggio?
Dalle mie parti fa freddo e piove ininterrottamente da ieri, un tempo di una tristezza infinita! Come rallegrare una settimana che inizia sotto un diluvio? Semplice, con dei biscotti sfiziosi e buonissimi!
Pronti? Vediamo cosa serve.



Ingredienti:

2 Albumi
175 gr di zucchero
240 gr di farina di cocco

Visto? Solo 3 ingredienti per questo biscotti super semplici.
Montare insieme albumi e zucchero fino a ottenere una crema spumosa e bianchissima. Aggiungere la farina di cocco e mescolare fino a farla amalgamare.
Riporre in frigo per 30 minuti per rendere il tutto più maneggevole e poi formare le palline.
Cuocere in forno a 180° fino a che la superficie non  inizia a dorare.

Dei biscotti semplicissimi e vi assicuro dal gusto incredibile (perfetti per le giornate piovose e per accompagnare una bella cioccolata calda)!! ;)

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