Le Ricette del Lunedì: Torta della Nonna

Buon Lunedì,

finalmente torno con questa rubrica.
La ricetta che voglio condividere con voi oggi è un classico, nonché una delle prime torte che ho imparato a fare in vita mia.

Io ne vado matta e anche se all'inizio può sembrare complicato, vi assicuro che realizzarla è semplicissimo.

Ingredienti:

Pasta frolla

200 gr Farina

50 r Fecola di patate

100 gr zucchero

70 gr burro a pezzetti 

1 uovo

1/2 bustina di lievito

Pinoli

Mezzo cucchiaino di succo di limone

Crema pasticciera QUI

Le ricette del lunedì: Pan di Spagna

Il primo amore non si scorda mai ed infatti ecco che ritorno al dolce la mia prima e autentica passione!

In realtà la ricetta che vi propongo oggi non è un vero e proprio Pan di Spagna, ma piuttosto una base per torte (che però come titolo non faceva molta figura)!

In genere quando devo fare una torta farcita, se non uso la millefoglie, ricorro a questa base  soffice e leggerissima, ottima anche da sola. Rispetto al classico Pan di Spagna è meno spugnosa e non ha bisogno di essere bagnata, basta avere l'accortezza di farcirla qualche ora prima di servirla (es la mattina la per la sera). Io la adoro e direi che anche alla mia famiglia non dispiace visto che l'ho sfornata venerdì sera alle 23 e non è arrivata a questa mattina.

Il procedimento è abbastanza semplice, ma vediamo cosa serve!

 

Ingredienti:

 

3 uova

150 gr fecola o maizena

150 gr farina

160 gr zucchero

1 bicchiere di olio di semi

1 bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

 

Facoltativo: il succo di un limone

100 gr yogurt bianco